En premier lieu chez nous, mais aussi au restaurant. Depuis le 1er juillet 2021, il est obligatoire pour les restaurateurs d’être en mesure de fournir des Gourmet Bag (doggy bag à la française), autrement dit des contenants aux clients qui souhaitent emporter leurs restes.

En France, c’est une pratique qui tend à se populariser en période de crise économique et de prise de conscience écologique. De plus, il serait dommage de jeter un plat délicieux sous prétexte qu’il est trop copieux ou que l’on a eu « les yeux plus gros que le ventre ». En outre, pour les restaurateurs, cela représente des kilos de déchets en moins à jeter et donc à collecter, à transporter et à incinérer !

Sur l’agglomération de Nevers, plusieurs restaurants ont acceptés de s’engager activement dans cette démarche en communiquant et proposant le Gourmet bag (voir carte plus bas). Ils sont reconnaissables grâce au macaron (illustration) apposé sur leur vitrine.

N’hésitez plus, osez demandez un Gourmet bag, quand vous n’arrivez pas à finir votre assiette !