Projet Alimentaire Territorial
Une alimentation de proximité et de qualité pour tous, produite en respectant l’environnement et la santé humaine et créatrice d’activité économique sur le territoire ?
Tout cela est possible au travers des Projets Alimentaires Territoriaux (PAT), initiés par l’Etat dans le cadre de la loi d’avenir pour l’agriculture, l’alimentation et la forêt
Le 27 octobre 2025, le ministère de l’Agriculture a acté la labellisation de niveau 2 du Projet Alimentaire Territorial de Nevers Agglomération, engagé depuis 2021. Cette reconnaissance officielle vient récompenser une synergie de territoire construite autour de l’alimentation durable. Elle impulse la concrétisation de projets opérationnels et d’actions effectives sur le territoire, issus du diagnostic territorial et de la mobilisation de Nevers Agglomération, de ses élu·e·s et des acteurs agricoles locaux et cela pour une durée de 5 ans.
Un plan d’actions opérationnel a été défini selon des thématiques, des indicateurs de suivi et des objectifs s’inscrivant dans la SNANC (Stratégie nationale pour l’alimentation, la nutrition et le climat).
Cette labellisation ouvre également droit à une demande de subvention. La somme de 65 000 €, accordée par l’État dans le cadre de l’appel à candidature « Soutien à la structuration des PAT de niveau 2 », vise à accompagner les projets alimentaires territoriaux et à fédérer les différents acteurs d’un territoire autour d’une approche systémique de l’alimentation. Elle soutient notamment la création d’un poste de chargé·e de mission PAT.
À titre de comparaison, au 1ᵉʳ juillet 2025, 450 PAT étaient reconnus au niveau national par le ministère en charge de l’Agriculture et de l’Alimentation, dont 241 PAT opérationnels (niveau 2).
Nevers Agglomération a été lauréate de l’appel à candidature du plan France Relance en 2021 dans le cadre de l’accord État/Région pour développer son Projet Alimentaire Territorial.
Le diagnostic territorial s’est déroulé entre septembre 2022 et juin 2023 et a été construit avec une diversité d’acteurs agricoles et alimentaires du territoire. Suite à cela les élu·e·s de Nevers Agglomération ont défini 3 axes de travail prioritaires pour le PAT :
➀ Accompagnement renforcé des restaurants collectifs vers une alimentation durable (approvisionnement de proximité et de qualité, diminution du gaspillage alimentaire, formation des personnels de restauration)
➁ Participation au développement durable des filières agro-alimentaires (points de consommation pour particuliers, restauration commerciale, production agricole et transformation agro-alimentaire)
➂ Sensibilisation des différents consommateurs sur l’alimentation durable (renforcement des actions déjà en place)
Ce travail a abouti à un plan d’actions adopté au Conseil communautaire du 23 mars 2024. Le bilan de la mise en œuvre des premières actions, présenté lors du comité de suivi du 18 février 2025, a permis une mise à jour du PAT pour demander la labellisation niveau 2, actée le 27 octobre 2025.
Qu’est ce qu’un Projet Alimentaire Territorial ?
Les Projets Alimentaires Territoriaux sont construits collectivement entre acteurs du système alimentaire : agriculteurs, artisans, transformateurs, cuisiniers, points de vente alimentaire, consommateurs, et les organismes et institutions gravitant autour de ces thématiques.
Le but est d’accompagner l’ancrage territorial de l’agriculture et de l’alimentation dans une démarche de développement durable :
✓ Accompagner les filières agricoles
✓ Préserver les espaces agricoles
✓ Développer la consommation de produits locaux et de qualité
✓ Valoriser des modes de production respectueux de l’environnement (agroécologie)
✓ Préserver l’eau
✓ Accompagner l’éducation alimentaire
✓ Favoriser l’accès pour tous à des aliments de qualité
✓ Réduire le gaspillage alimentaire…
Consommer local
Le Pays Val de Loire Nivernais a également crée un guide des producteurs qui référence les producteurs en activités sur le territoire du Pays.
J’veux du local !
Vous avez une activité professionnelle dans le secteur de l’agriculture et de l’alimentation et le sujet de l’alimentation durable vous tient à cœur ?
Faîtes-vous connaître auprès du service Climat Air Energie de Nevers Agglomération afin d’échanger sur votre activité et rejoindre la démarche.
Particuliers, vous souhaitez trouver des produits locaux ? Rendez-vous ici.
Manger local, consommer responsable
Nevers Agglom
ération s’engage aux côtés des producteurs locaux pour favoriser une alimentation de qualité et de proximité. En collaboration avec la Chambre d’Agriculture et le Département de la Nièvre, un guide des producteurs a été créé pour valoriser le savoir-faire des agriculteurs et artisans du territoire.
Avec plus de 90 producteurs référencés, ce guide est un outil pratique pour les habitants et les visiteurs à la recherche de produits locaux. Il permet de mieux connaître l’offre disponible et de privilégier les circuits courts, au bénéfice des consommateurs et des producteurs.
Pour aller plus loin, les chefs des Toques Nivernaises ont imaginé des recettes mettant en valeur ces produits du terroir, de quoi inspirer une cuisine gourmande et responsable.
Envie de consommer autrement et de découvrir les saveurs locales ?
Retrouvez dès maintenant le guide des producteurs près de chez vous !
Bienvenue à la Ferme : Une invitation à redécouvrir l’authenticité du terroir
Le réseau Bienvenue à la Ferme regroupe des agriculteurs passionnés qui s’engagent à offrir des produits locaux de qualité et des expériences immersives à la ferme. Dans la Nièvre, 36 exploitations adhèrent à cette démarche en proposant de la vente directe de produits fermiers (fromages, viandes, légumes, miel, etc.), des séjours à la ferme, ainsi que des activités de découverte et de loisirs.
Grâce à Bienvenue à la Ferme, les visiteurs peuvent rencontrer les producteurs, explorer le monde agricole, et savourer des produits du terroir, tout en soutenant l’agriculture locale. Ce réseau est un gage de qualité et d’authenticité, garantissant des pratiques respectueuses de l’environnement et du bien-être animal. Que ce soit pour une visite, un hébergement ou un simple passage au marché, chaque rencontre devient une occasion de partage et de convivialité.
Suivez la petite fleur du réseau Bienvenue à la Ferme et laissez-vous séduire par les plaisirs simples de la vie à la ferme !
La Belle Nièvre : une marque pour valoriser le territoire et ses savoir-faire
La Belle Nièvre est une marque de valorisation territoriale initiée par le Conseil départemental de la Nièvre. Elle vise à promouvoir les savoir-faire, les produits et les services issus du département, tout en garantissant leur qualité et leur authenticité.
Destinée aux producteurs, artisans et entreprises locales, cette marque constitue un repère pour les consommateurs en quête de circuits courts, de traçabilité et d’engagements éthiques. Elle soutient également le développement économique local en encourageant la création de filières de production nivernaises et en renforçant les dynamiques territoriales.
Le Département pilote la marque en collaboration avec les chambres consulaires (Chambre d’Agriculture, Chambre des Métiers et de l’Artisanat, et Chambre de commerce et d’industrie). L’adhésion repose sur des critères stricts d’origine géographique, de savoir-faire et de respect des valeurs éthiques.
Grâce à La Belle Nièvre, les professionnels locaux bénéficient d’une reconnaissance officielle, tandis que les consommateurs peuvent identifier facilement des produits et services valorisant l’identité et la richesse du territoire nivernais.
Découvrez également l’annuaire 2025 des producteurs artisans :
Restauration collective
Structures de restauration collective, si vous souhaitez développer votre approvisionnement en fruits et légumes BIO et locaux, le dispositif COOPALES est pour vous.
Le dispositif COOPALES (coopération pour une alimentation locale et solidaire) a pour ambition de faciliter la mise en relation des maraichers et producteurs de fruits bio locaux avec la restauration collective du territoire. Celui-ci est composé de sept producteurs locaux qui ont souhaités travailler ensemble et qui ont définis ensemble leur mercuriale de prix à destination de la restauration collective
Les Projets Alimentaires Territoriaux s’inscrivent également comme facilitateurs de la mise en application de la loi EGAlim et Climat et Résilience au niveau des structures de restauration collective.
Vous êtes une structure de restauration collective, n’êtes pas encore en contact avec nous, souhaitez être accompagné dans la mise en œuvre des obligations législatives et augmenter la part de produits locaux dans vos approvisionnements ?
Prenez contact avec le Service Air Énergie Climat qui vous accompagnera sur ces sujets.
Une coordination entre collectivités
Nevers Agglomération travaille également en collaboration avec le Conseil Départemental, le Pays Val de Loire Nivernais et le Pays Nivernais Morvan dans le cadre de leur Projets Alimentaires Territoriaux respectifs afin de coordonner les démarches et actions et développer des projets communs.
De même, le Projet Alimentaire, labellisé par l’Etat en PAT de Niveau 1 dit PAT émergent, est accompagné par le Direction Départementale des Territoires (DDT) pour développer ses actions et s’intégrer dans les coordinations régionales et nationales des PAT. En savoir +
